第二課 料理を作る

小龍包の作り方:
材料: 豚ひき肉、葱、生姜、豚の皮、紹興酒、塩、胡椒、砂糖、小麦粉、水、イ一スト
1。 皮を作る
a. 小麦粉とイ一ストを混ぜる、中央に穴を作って、水を入れる。そして、手で 良く混ぜる。
b. 生地が 滑らかになったら、湿ったタオルを器に被せて、三時間寝かす、生地が二倍になるまて待つ。
c. 生地を 小さく 切る、切ったものを 手で 伸ばして、 棒で 円を作る。
2。中身を作る
a. 中身は 豚ひき肉、葱を細かく切る、生姜をする。豚のひき肉に 葱、生姜、塩、胡椒、紹興酒、砂糖を混ぜる。そして 水を少しづつ混ぜながら、加える。
b. 豚の皮を煮って、皮を細かく切る、そして 冷蔵庫で 固める。
c. 固めた 豚の皮を細かく切って、豚のひき肉に 加えて、良く混ぜる。
3。皮に包む、蒸す。